Opale Smart: il forno della vera pizza napoletana!
Inoltre il forno elettrico Opale Smart si distingue per la sua straordinaria versatilità: ideale per la preparazione di pizza in pala, pizza a metro, pane e panuozzi. I controlli avanzati a bordo di questo forno sono completamente elettronici, gestiti da un sofisticato controller touch che permette di regolare con precisione la potenza delle resistenze di cielo e platea.
La tecnologia all’avanguardia del nostro prodotto non solo si distingue per le sue prestazioni avanzate, ma abbraccia anche il fondamentale concetto di sostenibilità attraverso la funzione “Risparmio Energetico”. Questa caratteristica non solo promuove una gestione efficiente delle risorse, ma rappresenta un passo ulteriore nell’ottimizzazione dell’energia impiegata durante il processo di cottura. La funzione “Risparmio Energetico” consente al controller, mediante una preimpostazione intelligente, di regolare la percentuale di potenza delle resistenze del forno. In pratica, questa modalità consente al forno di salire gradualmente a temperatura anziché attivare le resistenze al massimo della loro potenza di assorbimento. Questo approccio mirato evita consumi eccessivi di corrente, ottimizzando l’utilizzo delle risorse energetiche disponibili.
In questo modo, il forno opera in modo più efficiente, garantendo una crescita graduale della temperatura necessaria per la cottura, senza ricorrere a picchi di consumo. Ciò non solo riduce l’impatto ambientale ma contribuisce anche a una gestione responsabile delle risorse, assicurando che il processo di cottura avvenga con un utilizzo ottimale dell’energia elettrica disponibile.
Inoltre la connettività Wi-Fi non solo aggiunge un nuovo livello di comfort all’esperienza di lavorazione, ma apre la porta a un controllo remoto del forno attraverso il proprio smartphone, trasformandolo in uno strumento di gestione intelligente. Questa funzionalità consente di monitorare la cottura all’interno del forno in modo personalizzato, ed introduce anche un concetto rivoluzionario: la possibilità di implementare un sistema di teleassistenza.
Grazie a questa caratteristica avanzata, i clienti possono accedere a un supporto intelligente online, capace di identificare e diagnosticare il problema segnalato dal forno direttamente ai comandi di bordo. Questa immediata valutazione permette di comprendere la natura del guasto e di stabilire in tempo reale quale tipo di intervento di riparazione sia necessario sul prodotto.
Per quanto riguarda invece i processi di cottura possiamo dire che due sono gli elementi che garantiscono il successo della nostra linea. Le nostre resistenze inox incoloy, e la nostra tipologia di suoli in argilla. Questi due elementi lavorando in perfetta simbiosi innescano tre processi che garantiscono la cottura omogenea di tutti i prodotti in cui vengono in contatto: La conduzione termica, la convenzione, l’irraggiamento.
- La conduzione termica è il processo attraverso cui il calore si trasferisce in un materiale, senza che il materiale stesso venga movimentato. I nostri forni utilizzano la conduzione termica per cucinare gli alimenti, grazie alla presenza di una fonte di calore che riscalda il suolo del forno, che a sua volta riscalda gli alimenti al loro interno.
- La convenzione è un metodo di cottura che si basa sulla circolazione dell’aria calda all’interno del forno. La progettazione della camera di cottura e del sistema di aspirazione dei nostri forni garantisce un flusso costante di aria calda. Questo permette di cuocere in maniera uniforme e veloce i cibi.
- La cottura per irraggiamento non prevede contatto diretto tra gli scambiatori (conduzione), e non necessita di un mezzo per propagarsi (convezione). Sono i raggi infrarossi o le microonde che direttamente raggiungono l’alimento per realizzare il processo di aumento della temperatura e quindi della cottura.
Il 3 marzo 2022 la nostra linea Opale ha ricevuto il marchio Vera Pizza Napoletana. Questa prestigiosa certificazione, effettuata dall’Associazione verace Pizza Napoletana, attesta che il nostro forno elettrico Opale ha superato tutti i test programmati volti a verificare che quest’ultimo possa produrre un prodotto tradizionale. A seguito di tutto ciò, infine, l’Associazione Verace Pizza Napoletana, ha deliberato l’iscrizione della nostra azienda nell’albo dei Fornitori Ufficiali della “Vera Pizza Napoletana” in tutto il mondo. Da oggi le pizzerie che hanno scelto o sceglieranno OPALE potranno affiliarsi all’ Associazione e fregiarsi del marchio Vera Pizza Napoletana, registrato a livello internazionale dall’Associazione Verace Pizza Napoletana.
