Forni per pizzeria, pasticceria, panificio, vetrine calde e fredde

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Forno per pasticceria

Forno tipo componibile serie Zaffiro


Punti di forza del prodotto

Costruzione componibile con una coibentazione con pannelli di lana di roccia evaporata, adatta ad una produzione continua di prodotti. La camera è provvista pannelli in lamiera borchiata. Controller elettronico con calibrazione delle resistenze corazzate per un maggior rendimento e omogeneità di cottura. Su questo forno è montato un controller che regola in modo perfetto la temperatura della platea e cielo, dotato di un meccanismo di pre-accensione automatico. Questo controller è definito “ economizzatore “ perché in grado di garantire elevatissimi standard in termini di risparmio energetico. Questo significa che se il forno ha una potenza di massimo assorbimento di 12 Kw/h ne può arrivare a consumare 6 Kw/h. Un'altra caratteristica è la calibrazione, cioè il controller divide sia platea che il cielo in tre gruppi di resistenze: Gruppo uno davanti alla bocca del forno, gruppo due al centro della camera, gruppo tre in fondo alla camera, con la possibilità di regolazione delle resistenze.

Cliente tipo per questa categoria di prodotto

La serie Zaffiro Mod. S sono forni elettrici di gamma alta, adatti a pasticcerie, rosticcerie, già avviate che necessitano di aumentare la produttività senza incidere in maniera rilevante sul consumo energetico. In alcuni casi l’acquisto di questo forno comporta un risparmio di energia a paragone di forni di minore capacità di infornamento. Inoltre possono essere facilmente trasportabili in ambienti stretti e già arredati viste le dimensioni ridotte dei moduli.

Perchè acquistare questo prodotto

E’ il top della nostra produzione caratterizzata da un controller completamente elettronico che gestisce tutta la potenza del forno in modo efficace riuscendo ad economizzare sui consumi.


Modelli

FORNO PER PASTICCERIA COD. S

Forno componibile per la cottura in teglie di pasticceria e rosticceria e similari.
Piano di cottura teglia in lamiera borchiata.

  Codice Dimensioni esterne Dimensioni interne Capacità Camera Potenza Max Consumo h. Peso Disegno Tecnico
TEGLIA.jpg   L P H L1 P1 H1 Teglie Kw Max Kw/h Kg
S-80 100 95 45 50 80 22 2 35X45 4,5 3,3 115
S-90 110 110 45 65 90 22 2 40X60 6,6 4,4 130
S-125 110 145 45 65 125 22 3 40X60 9 6 170
S-105 125 125 45 75 105 22 4 35X45 7,6 5,1 180
S-125E 145 145 45 95 125 22 4                  6 40X60  35X45 9 6 214
S-185 145 205 45 95 185 22 6 40X60 12 8 330

Dati tecnici
Volt: 400+N+T
Temp. Max: 250° C (Modificabile)